パン粉の代わりにコーンフレークでカツ丼が作れるらしいので作ってみた結果

昨年M-1グランプリを制した「ミルクボーイ」のネタで取り上げられ、現在も大ブレイク中の「コーンフレーク」ですが、パン粉の代わりに「コーンフレーク」を使った「チキンカツ丼」が話題になりそうなので作ってみることにしました。

「かつや」さんの新商品はコーンフレーク！？

とある日の朝☀️
2人が朝ごはんに食べてるのは
／
コーンフレークやないか🥣✨
＼
まさか、次の新商品は😳⁉️#かつや #コーンフレーク pic.twitter.com/X0rhY8ufuz

— ＼デミたまメンチカツ／全力飯。かつや【公式】 (@katsuya__corp) January 26, 2020

とんかつ・かつ丼チェーン店「かつや」さん公式Twitterで、次の新商品が「コーンフレーク」を使ったモノだということが発表されました。果たしてどんな商品になるのでしょうか。

かつや、3月6日からコーンフレークのカツ丼を出すと予告 pic.twitter.com/Al1cGBaeUq

— 辰井裕紀 (@pega3) February 8, 2020

と思いきや店頭では既に予告されており、「コーンフレークやないか！！」とのキャッチコピーとともに「ザクザクスパイシーチキンカツ」の価格も発表されていたようです。

想像で「ザクザクスパイシーチキンカツ丼」を作ってみる

せっかくなので、告知されている「ザクザクスパイシーチキンカツ丼」を勝手に作ってみることにしました。

準備した材料はこちら

材料(2人前)

鶏もも肉 300g

コーンフレーク 60g

ガラムマサラ少々

黒胡椒少々　ソース適量

卵 1個　薄力粉少々

基本的には通常のチキンカツとほぼ同じ材料。スパイスでガラムマサラを使用しましたが、なくても問題なさそうです。また、無糖のコーンフレークが見つからなかったためシスコーンBIG(フロスト)にしたのですが、揚げた上にソースをかけるので多分大丈夫でしょう。

まずは準備から。コーンフレーク、薄力粉、卵を準備したら鶏もも肉を適度なサイズに切り分けます。

鶏もも肉にガラムマサラと黒胡椒を擦り込んだら薄力粉、溶き卵、砕いたコーンフレークの順につけていきます。

油を熱したら鶏もも肉をゆっくりと投入します！・・・が、ここで問題発生！なんと油の温度が高すぎて、コーンフレークがあっという間に焦げてしまいました。

通常とんかつやチキンカツの油の温度は170度くらいなのですが、パン粉と比べてコーンフレークが焦げやすいため完全に失敗しました。ここは160度前後(油の量にもよりますが弱火～とろ火で加熱するくらい)で油に入れてから2分、ひっくり返して2分で合計4分ほどゆっくりと揚げた方がよさそうです。

残りを160度で表2分裏2分の4分間揚げたところ、ちょうどよいキツネ色に揚がりました。左側が失敗して焦げたチキンカツで、その他がじっくりと火を入れたチキンカツです。

中まで火が通っているか確かめるために切ってみると、めちゃくちゃジューシーで美味しそうです！衣の感じはチキンカツというよりはフライドチキンのよう。

アツアツのご飯の上に千切りキャベツを乗せて・・・

揚げたて「コーンフレークチキンカツ」を乗せたら、瓶入りのソースをドカンとかけて完成です！！

それでは「実食」です！

大ぶりの「コーンフレークチキンカツ」を大口を開けていただきまーす！うおっ！！サックサクというよりもザックザクだ！！低温で揚げているので心配でしたが、コーンフレークのザクザク感がスゴいっ！！甘辛いソースの後からスパイスの香りが鼻から抜けて、最後にコーンフレークの優しい甘みと鶏もも肉の肉汁が溢れてきた！！