昔は「なんかレゴブロックの木みたいだ」と思っていて、食感や味のあまりないところも含めて苦手だったブロッコリー。今や居酒屋にブロッコリー関連のモノがあったら頼んでしまうくらいに好きになりました。主張しない味とめっちゃ主張の強い食感、そして栄養たっぷり。そんなブロッコリーの保存方法ですが、実は間違っているかもしれません。
ブロッコリーは野菜室ではなく・・・
「ブロッコリー、野菜室に入れてませんか？」
ブロッコリーの最適保管場所はチルドルームです。野菜室に入れておいたら黄色くなってしまった、という声を多く聞きますので定期的にお知らせしております。
たくさんの方に届きますように…！ pic.twitter.com/cB8gGFhEpJ
— 有限会社安井ファーム【公式】 (@yasuifarm) January 14, 2021
ブロッコリー農家さんのツイート。なんとブロッコリーは野菜室ではなくチルド室で保存するのが正解のようです。ブロッコリーは0℃で保管するのが良いらしく、チルド室がなければ冷凍庫の方が長持ちするのだとか。しかもブロッコリーは他の野菜や果物が出すエチレンガスの影響を受けやすいらしく、ポリ袋などに入れて保存するとなお良いそうです。
source：有限会社安井ファーム
Twitterの反応
🥦私も野菜室に入れていました…反省ですね🥦
💚我が家はその日の内に使っていたのでセーフかな💚— なまけもの (@abcauka) January 14, 2021
ブロッコリーって何気なく食べれてしまうので、バクバク食べてたら気付けば全部食べてしまっていたというパターンはよくわかります。マヨネーズつけただけで美味しいし。
0℃環境下においてブロッコリーは20日間品質を保持したとの報告もありますが、流通にかかる時間を考慮し、おおよそ2週間を貯蔵限界の目安としていただき、お買い上げ後はできるだけ早く召し上がっていただければと思います。 pic.twitter.com/ZeSpfkKl7s
— 有限会社安井ファーム【公式】 (@yasuifarm) January 14, 2021
なんと有限会社安井ファームさんの情報によりますと、この保存方法で20日間も品質を保持した例があるようです。チルド室でポリ袋ならばおよそ2週間を目安にするとよいらしいです。かなり持ちますね。
知りませんでした‼️これからチルドルームに入れます‼️ https://t.co/AsxoA0AzHR
— 上尾佳子@デジタルマーケの知恵袋 (@dm_chiebukuro) January 14, 2021
これでブロッコリーを半分使って残すことが可能になりました！
ニチレイさんが紹介してくれていた保存方法も話題になっておりましたが、保存の仕方を知識として入れておくと、それだけで冷蔵庫が片付きやすくなるのも良い事です。是非ともこれからはブロッコリーはチルド室に！
画像掲載元：写真AC
